Thés et tisanes

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 Cake au thé vert et au gingembre

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Hooly

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MessageSujet: Cake au thé vert et au gingembre   Lun 12 Sep à 22:29

(je recopie ici la recette donnée sur mon blog)

* 100g de beurre mou
* 100g de sucre
* 120g de farine
* 3 œufs
* 50g poudre amande
* 1/2 paquet de de levure chimique
* 1/2 tasse de gingembre confit découpé en petits dés
* 2 cuillères à café thé vert en poudre (thé matcha)


Préchauffer le four (210°), fouetter le sucre et les jaunes d’œufs pour blanchir le mélange auquel vous ajoutez la poudre d’amande. Incorporer ensuite le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir un mélange lisse. Battre les blancs en neige en les soutenant avec une pincée de sel. Ajouter au premier mélange la farine, la levure et la poudre de thé mélangées, les dés de gingembre puis les blancs en neige. Le mélange est un peu grumeleux mais c'est normal! Mettre dans un moule beurré et fariné. Baisser le four à 160° et cuire 40 mn. Attendre 10 mn pour démouler et laisser refroidir sur une grille.

Hooly
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La griotte

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MessageSujet: Re: Cake au thé vert et au gingembre   Jeu 3 Nov à 1:34

Wink Ma meilleure amie m'a offert Les gâteaux de mamie (plus parce que je suis une fana de livres de cuisine que de cuisine en soi) et j'avais tiqué sur cette recette de cake au thé vert... La petite note de gingembre que tu proposes le rend encore plus attrayant !

Sad Mais je ne sais pas où trouver de la poudre de thé vert... Liliouchka qui vit à Poitiers comme moi a peut-être une idée... Ou certaines d'entres vous connaissent peut-être un site internet qui en propose. Sinon, je monte à Paris dans une semaine si vous étiez sûre d'un lieu de vente...
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Liliouchka

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MessageSujet: Re: Cake au thé vert et au gingembre   Jeu 3 Nov à 11:49

Arff, non, je ne sais pas où trouver de thé Matcha à Poitiers, à vrai dire quand j'ai vu les prix proposés sur internet, j'ai renoncé et j'y goûterai plus tard, quand j'aurai du travail. Mais promis, j'essaierai les muffins au Matcha. Wink
A priori, il n'y en a pas dans la brûlerie en face du Printemps ni au Moulin à café, côté cathédrale (mais là, je peux me tromper), il faudrait peut-être voir dans un salon exclusivement réservé au thé.
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Hooly

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MessageSujet: Re: Cake au thé vert et au gingembre   Ven 4 Nov à 1:07

A Paris, tu en trouveras Rue St Anne (vers l'Opéra) dans mon petit magasin coréen/japonais.

63, rue Sainte-Anne
75002 PARIS
tel : +33 (0)1 42 97 56 80

(tu peux appeler avant pour vérifier mais j'en ai trouvé à chaque fois)

Hooly
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La griotte

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MessageSujet: Re: Cake au thé vert et au gingembre   Lun 14 Nov à 1:22

cheers Merci Hooly !!!
Avant d'aller manger dans le petit restau coréen de la rue Louvois ( Wink que tu dois connaître), je suis passée au Ace Mart et j'y ai trouvé le fameux Matcha pour 4,5€.
J'y ai trouvé aussi du wasabi en poudre (à Poitiers on ne trouve que du sous tube, berk berk). C'est le même type de boîte mais mieux vaut ne pas confondre... tongue
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venezia

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MessageSujet: Re: Cake au thé vert et au gingembre   Lun 14 Nov à 10:36

j'arrive après la bataille, mais il y a aussi cette adresse dans le meme coin: -Kyoko : 46 rue des Petits Champs, avec thé vert et cie.
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La griotte

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MessageSujet: Re: Cake au thé vert et au gingembre   Lun 14 Nov à 19:40

J'ai eu l'occasion de le découvrir sur place.
Very Happy Merci Venezia.
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MessageSujet: Re: Cake au thé vert et au gingembre   

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